日志

海南印象の再探老爸茶

已有 939 次阅读2011-6-12 15:04 |

话说上次水过鸭背地经过海口桥楼小吃街后,昨日周六也没什么工作项目安排,在旅馆熬过了最热的中午后又再出发,再去一趟又饮又食的深入之旅。

这趟直接就去到那个站,一下站就直奔茶楼。到楼下,见扶梯开着,看来有营业。前晚上扶梯是停了的,当时还以为这二层就象当年在天水见的仿古街二楼一样只有个门面摆设。一进去,近门口的位置空着一大排枱。茶楼纵深很长,和整个骑楼小吃城一样有近百米。中间两行是卡座,两边用镂空屏风做成厢房,厢房里面摆着红木造的圆枱櫈。厢房里也和中间两行卡座一样,靠近门口的位置空着,人客都靠里面坐。往里面走,一看摆在枱面上的东西……啊?几个笼仔?还有大壶茶,连上一次去五公祠体验时见到的咖啡都没有。`~~p这回大叔再没什么可炫耀了,分明广东茶楼里面的东西。这就是我们的下午茶,只不过把茶楼的摆布做得西式一点。后来参观过出品间(厨房),所不同的就是只做茶市食品,没有炒菜的家伙。还有小吃城后面还有几个平时关着门的厢房。当时看见上面镂刻着什么“琼剧”、“黎锦”什么的,还以为象海南博物馆里面的相似东西一样,是个亦商亦展的机关。这回清楚了,原来是“主题包厢”,我想入去参观时还被告诉“现在有客人”。或者这就是第一次帮衬老爸茶时,在五公祠边那间老爸茶问起服务员什么叫老爸茶时服务员所讲的“有钱的、没钱的、当官的、当搬运的,都会帮衬老爸茶”的终极表现吧。
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其实老爸茶指的就是上午茶、下午茶,无论喝的是普洱茶还是咖啡,无非是用来打发时间的,并非我看到街上有那么多的咖啡馆时所想象的“低档咖啡馆”。可以是咖啡巴、可以是茶吧,也可以是类似于什么“地下铁”之类的“水巴”。当然,相对于其实散布于街区的老爸茶不同,这里没见有人打牌。可能是考虑到作为一个旅游点,这种行为是会被茶楼制止的。但依然吸引了不少不是游客的街坊过来帮衬,看他们的阵势,其磨烂席的功底比我们已经式微的下午茶客有过之而无不及。
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点了一份牛肉丸,再找了份反正自己不认识的什么海南小食,饮完一壶具有海南需求特色的非常浓味普洱茶后就埋单走人。价钱和平时三水的消费差不多,15大元。落到楼下,就去小吃街的售卡处买张消费卡。之前我问过服务员,原来并不是和我所见的必须做会员。也可以办个预付费的消费卡的。图片

充完卡时间尚早,是没什么理由再吃一顿的,于是就再出去走走。
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这一趟我才真真正正了解到海口真的是那么的小。对海口熟悉了,也能认路了。前天晚上知道老街和平路就在这里附近,这一走又发现人民公园居然也在旁边。也就是说海口的消费旺地就集中在这方圆一两公里左右。这种印象和我所去过的几个大城市都有几个中心区域不同,就算这中心区也摊不大,从饮完茶的下午五点多走到再入小吃城的八眯多的三个钟头就基本全走遍了。连那些卖旧电器的小街巷也逛了。但就是没发现有一个上得了规模的MALL。街铺还很兴盛,小型商场特别多。这样也好,肥肉不会都被一两个机构吃了,租金收入养了一大批人,租户也有更多的选择。

很后悔要在小吃城食晚饭~~~~食客认的是小吃城来的,在乎的是选择多,而不会在乎帮衬谁,那档主就不会在乎于精喇……。当然,如果我不把海南饮食的“偏见”加上去评论的话,又的确讲不过去。海南的饮食本身更注重的是用酸、甜、辣来提味醒胃。从由火锅到饭食再到烧卤,总不离那一盘混着辣椒、蒜蓉、用来榨汁的小柑桔、酸果酱,而从不用理会食物本身的味道。我感觉也不太着重制作,所谓的炆煎炒炸蒸不过是徒有其表,叫做炆过、叫做炒过、叫做蒸过,是一个煮熟的加工过程而已。这样的生产水平,去到一个依靠“小吃城”这个招牌做生意的地方,消费者所摆的均是猎奇的心态,在此纵容之下,更能产生出什么好的东东?
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更何况我被宰了!每个摊档上都纷纷摆出“6折”的牌。由于近来饮食着重少而精,更因为冲着“地方特色小吃”的猎奇目的,所以吃的根本就不多,一算下来应该不到廿蚊的。但埋单时居然算出个将近30大元。呸!那个“6折”应该是很多限制的,可能真的是要当个“会员金主”才能部分享受的。这样的价格、这样的出口,相比起前晚上在真正骑楼底食的那份带着海鲜余韵的粉汤是完全没有价值的。其罪恶还在于把我个胃的空间占了,见到街边诱人的东西也腾不出个地方摆进去。~~~~~小吃城、大集汇……这样的东西还是免了,不应该受这诱惑了。


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