品味筷子街，留住老西南烟火味

逸君言

当你在筷子街的街头行走

会发现

筷子街的这双“筷子”

夹起的不止是西南的繁华往事

还有经久不衰的西南老味道

记忆里的味道

万国酒楼

1938年开在中山东路，

1982年重建，

五层大楼，空调雅座，

是那个年代的西南"顶流"。

推车仔的阿姨推着点心车，

热气腾腾地在厅里来回转。

萨琪玛、大肉饭、网油牛肉球

……

万国酒楼的味道消散在筷子街中

“得闲饮茶”的问候，

却从未在西南人的语境中褪色

▲图片出自《三水县商业志》·1989年出版

▲万国酒家旧址

陈忠记糖水铺

豆浆、豆腐花、绿豆沙，

远近闻名。

绿豆要先泡，

再用大石磨慢慢碾，

滤网隔纱。

慢工出细活。

一碗豆腐花，

一碗绿豆沙，

让从戏院散场的西南人，

有了甜甜的收尾。

▲陈忠记糖水铺旧址，一碗豆腐花甜过几代人的童年

40余年不变的老味道

伟兴云吞面

竹竿“摁面”的传统技艺

在筷子街传承着

时代在变

但总有一种味道

一直不变

舀一勺热乎乎的汤

盛满的都是旧时回忆

▲伟兴面店——竹竿摁面

标记煲仔饭

生米现煲，

大火烧米，小火焖肉。

砂锅保温，

肉汁慢慢渗进饭粒，

锅底结出一层金黄饭焦

满口都是西南的老味道

▲标记煲仔饭

旧街牛杂

1987年，

从士多门口的一张档口开始

牛肠、牛肚、牛膀、牛脆骨、

面筋、豆腐卜、马铃薯、莲藕……

从2角一串到如今

承载两代人的回忆

▲旧街牛杂

筷子街的新烟火

除了经典老味道

随着时代的发展，

筷子街也多了许多新烟火

在筷子街

喝一杯咖啡、品一杯美酒

吃一份简餐、尝一份甜品

正在成为西南人新日常

▲好事制造屋

▲淘金酒馆

▲朝阳绵绵冰

走进筷子街，

用脚步丈量历史，

用味蕾靠近生活。

相约三水西南筷子街，

尝一尝，

属于你的筷子街新味道。