三水长寿家宴首批有26道菜式

李大飞

昨日，2015三水长寿家宴指定制作单位授牌仪式暨菜式品鉴会举行，首批三水长寿家宴入选菜式及三水长寿家宴指定制作单位名单公布，粤港澳知名厨师联手三水名厨，首次亲临现场烹饪三水长寿菜式。

    为擦亮“中国长寿之乡”招牌，推动三水“养生、休闲、美食”的区域特色品牌，三水区决定宣传推介三水特色美食。经过前期举办了3轮长寿家宴品鉴会的预热和摸底，区内餐饮企业不断推陈出新，认真研制长寿菜式，厨艺和菜式均有明显提升。三水区文体旅游局专门邀请专家对企业上报的60多款长寿菜式进行严格筛选，终于评选出“金牌凤凰卷”“清焖荷花鲩”“香芋酸梅鹅”“温泉盐焗虾”等首批26道三水长寿家宴入选菜式，金太阳酒店、绿湖温泉度假酒店等17家企业成功申请为“长寿家宴指定制作单位”。
    三水区文体旅游局还特邀请了高荣新、梁奀、黄炽华等香港、澳门、广东名厨，首次现场与三水名厨同台烹饪三水长寿菜式及各自拿手长寿家宴菜式；明年三水还将和相关旅行社合作，全面打造“游长寿之乡、品长寿菜式”的旅游模式。
    据悉，此次活动由三水区委宣传部（区文体旅游局）主办。