明天初八，打工人别忧伤！“不吃鸡”的自由回来了

楼市快讯

今日大年初七(2月4日)，是你被“省鸡”支配的第几天?

昨晚吃了鸡的，进来请扣1!


佛山人爱吃鸡，春节尤甚。除了“无鸡不成宴”的美食信条外，一个很大的原因，就是佛山人的过年“仪式感”——单是用于祭祀供奉的鸡就有三只。这些供奉给祖先和各路神仙的鸡，摆盘造型必须端正，待仪式过后方可被烹。


于是从除夕开始，大部分佛山人就过上了“一日一鸡，一鸡至少两顿”的日子。

作为世界美食之都，由于吃鸡战绩丰厚，佛山人烹鸡自有一手：白切鸡、姜葱鸡、豉油鸡、啫啫鸡、柱侯鸡、吊烧鸡、盐焗鸡、猪肚鸡、桑拿鸡、三杯鸡、手撕鸡、窑鸡、烧鸡、冬菇蒸鸡、五指毛桃煲鸡……没有一只鸡“能从佛山全身而退”。

白切鸡：广东人的白月光

白切鸡是佛山人饭桌的“常客”。其色泽分明，黄为皮，白为肉，红为骨髓，色泽鲜艳，见之食欲大增，口感肥而不腻、滑嫩鲜甜。佐之以姜葱末、香油、酱油等，口感层次更丰富。


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柱侯鸡：佛山人的旧时光

柱侯鸡是佛山特色传统名菜，有着百年历史，为清代佛山三品楼梁柱侯创制。以雌鸡与柱侯酱为原料，骨软肉滑、豉味浓郁。如今，伴随了一代代佛山人的三品楼已停业，唯余风味流传。


柱侯鸡。图片来源：网络

桑拿鸡：从容至简俘获人心

好的食材，往往只需要最简单的烹饪手法。顺德桑拿鸡正是这般从容至简。炉灶搬上餐桌，鸡肉切成薄片于蒸锅上层清蒸，鸡骨、鸡脚在蒸锅下层与药材同炖。2分30秒，正是肉汁丰盈、肉质弹嫩的关键时间，揭盖起筷，势要抢到第一口鲜。


桑拿鸡。图片来源：网络

豉油鸡：地道广府味

说到吃鸡，身为广府名菜的豉油鸡，可谓“下饭神器”。其选用肉质结实的清远麻鸡为原料，以“头抽”代替清水，让鸡身浸泡在浓郁的汤汁中，把豉油的鲜香紧锁于鸡身上，色泽鲜亮，肉嫩皮脆油香，酱香浓郁，令人食指大动。


豉油鸡。图片来源：网络

五指毛桃煲鸡汤：广东“祛湿神器”

五指毛桃可以说是广东人家家必备的药食同源食材。五指毛桃煲鸡汤，是广东人最熟悉的“祛湿神器”。具有健脾祛湿，补气养血的功效。适合肺脾气虚、气血不足、脾胃虚弱等人群食用。


五指毛桃煲鸡汤。图片来源：网络

……

虽然鸡的做法层出不穷、美味不减，但每日准时报到，也让不少网友直呼“吃到怕”。




甚至辞乡返工的车尾箱里，爸爸妈妈爷爷奶奶塞进来的鸡，也占据了“半壁江山”，真不愧为“广东顶流”!


假期来到尾声，忙碌了一整个春节的鸡，终于也将迎来下班时间。但“好消息”是，年初八(2月5日，也就是明天)，打工人要上班啦，又可以心无旁骛地赚钱了!

有网友表示，“从踏出家门那一刻起，忧愁它总围绕着我”。提不起劲、“食滞咗”，春节“节后综合征”如何调节?

5个方法助你“满血复活”：

1.早睡早起，睡前减少电子产品使用。如果担心睡眠紊乱，可以试试睡前泡个热水澡或是用热水泡脚。

2.清淡饮食，少食油腻。可以选择一些养胃促消化，能促进肠道迅速排除毒素的食物。

3.在工作中多设置休息时间，多走动。

4.适度运动。晚饭后不妨散步或慢跑，调动身体新陈代谢，保持精神振奋，更好地迎接下一阶段工作。

5.积极进行自我心理调适。可听些舒缓的音乐，看看书，或是与朋友聊聊天，慢慢调整心态，元气满满迎接工作。

新二水小海

吃牛肉不香吗？
干嘛非要吃鸡！
骨头那么多，骨缝处还血糊糊的。

无可奉告

没有一只鸡能走出广东

专诸叱寮

999

新二水小海 发表于 2025-2-5 10:37
吃牛肉不香吗？
干嘛非要吃鸡！
骨头那么多，骨缝处还血糊糊的。

西人多喜牛肉，广东人首选还是鸡，骟鸡更正！