好味南瓜饼

心怡 · 发表于 2011-9-20 14:59

本帖最后由心怡于 2011-9-20 15:21 编辑

呢排爱上了玩面粉，第一次在美食版发贴，献丑了，请各位食家多多指教！

1.南瓜去皮去籽切薄片，放入盘子用保鲜膜覆盖微波炉高火叮5分钟（熟烂即可），也可以用水蒸熟，不过水分会更多，要加更多糯米粉。

2.蒸熟把它们捣烂压成泥，加适量糖拌匀，放凉后一点一点地加入糯米粉（不需要水，南瓜里水分够多了），南瓜，粉，糖的比例约为5：4：1，直到面团不粘手、软硬适中即可。也叫三光，手光，面光，盘光。

3.把面团滚成长条，分成若干大小一个的小面团，取一个，用手按压成饼。

4.热锅放入少许油，中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可

MOMO猪 · 发表于 2011-9-20 15:41

呀！好似几好味甘喔！！多谢！！

烦恼 · 发表于 2011-9-20 16:07

终于明白我自己整噶失败系边度了

电欣胆 · 发表于 2011-9-20 16:34

Thanks for sharing。{:4_153:}

幸福小天使 · 发表于 2011-9-20 18:04

做得几靓喔！休息试下做先！

心怡 · 发表于 2011-9-21 08:56

回复 MOMO猪的帖子

:loveliness:

平常的心 · 发表于 2011-9-21 09:01

多谢分享，让我也学着做做。

幸福小天使 · 发表于 2011-9-21 10:54

我琴晚试整左南瓜饼，不过都系失败，失败原因系面粉度，面团好粘手，不停加都系一样，究竟系咩原因呢？谁能救救我吧

英国女海盗 · 发表于 2011-9-21 14:44

:dabin8

烦恼 · 发表于 2011-9-22 10:17

回复烦恼的帖子

系啊，系咪粘手就会吾好呢？我也搞不清楚，之前仲以为放少D粉可能仲会好食点拉，点知，失败啊

[xss私房菜] 好味南瓜饼

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