叉烧包

心怡 · 发表于 2011-10-19 11:15

本帖最后由心怡于 2011-10-19 11:16 编辑

我而家有时间的话，都系自己在家动手做好包子，或馒头放在冰箱，随手罗来蒸热就能做早餐或消夜。经济实惠，肉也比外面买的包子要鲜甜得多。
材料：
叉烧馅
肥瘦3：7的五花肉350克，蚝油适量，砂糖20克，生抽适量，生粉30克，水200ML
肉切小粒，用味料腌两小时，然后起油锅爆炒，放蚝油糖生抽煮，再加入生粉水（食个时就会好多汁）

酵母 4克，水 160克，面粉280克，生粉120克，砂糖60克，猪油35克

以上材料和成团，揉光滑，室温发酵30分钟，分成若干个大小约等的小面团，包馅后醒发半小时，蒸架抹油后有间隔地放上包，用锅隔水蒸20分钟，切记要关火后等10分钟才罗出来，否则包会塌陷。

小紅帽 · 发表于 2011-10-19 14:20

哗，你真系好叻喔，识整甘多野

OK仔 · 发表于 2011-10-19 14:44

:am02：:am02：:am02：

平常的心 · 发表于 2011-10-19 16:32

楼主好有心思，家里居然有那个竹做的大盆。我好几年没做过包子了，都忘了酵母在哪买的。

徐太肥！ · 发表于 2011-10-19 22:14

在哪里买酵母粉的啊？？

电欣胆 · 发表于 2011-10-19 22:29

:am02：{:4_153:}犀利呀！識咁多！:am14：

pkboy2008 · 发表于 2011-10-20 03:29

有个咁噶老婆真系不得了咯~~~~~~~~~~~重有人出去”偷食“~~~~~~~~~~~~~~~~~·

何妨多 · 发表于 2011-11-2 22:55

楼主真系贤妻良母型啊

心怡 · 发表于 2011-11-3 09:37

回复何妨多的帖子

:$哇，过奖了！

无忧囡 · 发表于 2011-11-3 17:17

好想吃吖，只包包好似好软棉棉甘，D 心又好似好爽香滑流口水哦。。。。。。。

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