“梅菜”蒸鱼

琴琴青 · 发表于 2008-1-24 11:53

材料：铡鱼一条、“梅菜”一棵、芫西葱、姜丝、油、酱油、盐、糖
步骤：1、梅菜切粒用碗浸半个钟（切开的梅菜浸水容易去掉部分盐分），半个钟即可（浸得太长时间完全无味不好食）
2、铡鱼洗净放在碟，鱼面上放捏干水份的“梅菜”，煲饭的时间一齐蒸熟后，把碟内的水倒掉。
3、芫西葱、姜丝先用油、酱油、盐、糖腌制，开油锅煮熟后，铺在蒸好的鱼上。

“梅菜”吸收了鱼汁，鱼吸收了“梅菜”的香味，简单易做，非常不错。

1239 · 发表于 2008-1-24 11:59

:am14： :am14： :am14： :am14：

Dear.Matthew · 发表于 2008-1-24 12:00

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BMW · 发表于 2008-1-24 12:09

发帖见你多了，不知道手艺如何呢

其实我觉得“冲菜蒸鱼嘴"好吃过,

梅菜蒸鱼不是很LIKE，因为梅菜散，鱼骨细的话，容易夹杂在里面

而相对鱼嘴来讲骨头大，容易识别骨头，而且鱼鲜味足，又多汁。

Dear.Matthew · 发表于 2008-1-24 12:11

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BMW · 发表于 2008-1-24 12:26

原帖由 Dear.Matthew 于 2008-1-24 12:11 发表
我最中意榄角蒸边鱼~~仲要系海边!

都几野味，有点美中不足是橄角好毒的，皮肤有少少不妥的人都不要食要不手尾很长。饮食要和保健相结合才是最重要的

Dear.Matthew · 发表于 2008-1-24 12:27

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花随风荡 · 发表于 2008-1-24 12:28

好食。。。我钟意食鱼

BMW · 发表于 2008-1-24 12:29

食鱼，百食不厌，中意捞鱼汁:lol :lol :lol

Dear.Matthew · 发表于 2008-1-24 12:30

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