臭屁醋怎么浸？

司徒慕言 · 发表于 2017-5-6 09:07

      好喜欢饮臭屁醋，外面买的不知道卫不卫生最重要的是酸味不够啊啊啊！！！搞不明白好好的为什么要加番薯下去煮。但是自己浸不出来，浸过几次，浸蠢嗮，要么发霉，要么进虫，浪费粮食，家里没老人，迫于无奈，求各路大神指点！

   我是这么浸的:糯米和粘米1:1，共1斤，洗完后炒，趁热加水至满至如下的坛子里，扔了块姜和加了点盐，用两个盖子盖住，放在阳台有阳光的地方。

      请问问题出在哪里？是坛子不对，还是米放多了？还是要完全密封死？还是要放在阴凉的地方？

Xin、_Love_You_ · 发表于 2017-5-28 19:02

我都好中意饮醋，你学识可以教我么，我都系，系网上稳噶方法，发左比你我试过得同你讲

girlery · 发表于 2017-5-29 16:09

不用加姜和盐

lestine · 发表于 2017-5-31 11:16

我看我家泡得跟牛奶一样白溜溜

lestine · 发表于 2017-5-31 11:21

老人说坛子浸坏了的话，这个坛就不能用了，怎么做都是坏的

lu313313 · 发表于 2017-5-31 15:27

米不用洗的，最好买到乡下种出来卖的米才好，其实根本不需要用糯米，炒的米的生的米对半就可以了，你只埕用2斤米肯定少了

lu313313 · 发表于 2017-5-31 15:28

还得提醒你，不用加盐和姜片的{:5_232:}

wx_婷_nl2rI · 发表于 2017-6-3 11:16

最好拿胶袋绑紧瓶口，虫子就进不去。还有过一段时间不吃，都要倒左上层水换清水。时不时想起就多些搅拌一下。真的不用加盐和姜。

love_099 · 发表于 2017-6-12 13:53

唔使加盐，姜要加，最好用老姜不能刷破姜皮。我没炒米，就甘用糯米来浸，用冻开水浸，可以加的炒好的黄豆一齐浸，味道会更佳。。。必须要密封好，内外都要放保鲜袋加橡皮筋来稳固，放在有阳光晒的地方。。。一般60日就可以，浸出来的都是白白的。。。

tmc0318 · 发表于 2017-6-13 16:11

我都想学下，其实都几中意饮的

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