#一日三餐# 卤牛肉 冷盘中的硬菜！

isabella

材料：牛展
配料：盐糖生抽，姜，八角，桂皮，香叶，胡椒，花椒，干辣椒。
做法：
1、取一深锅，注水加上述配料煮开。
2、牛展汆水，洗净后放入卤水中，煲50—60分钟，浸泡过夜最佳。
3、取出牛肉自然风干，切薄片。
4、可调蘸水碟蘸着吃，酸辣也行，芥末酱油也别有风味，也可以跟沙拉凉拌。

哇了个哔

天啊，好正啊

isabella

糖怕苦3點叁MM 发表于 2018-8-2 13:41
正

多谢捧场

isabella

Lizlee 发表于 2018-8-2 14:25
天啊，好正啊

多谢捧场

asd012

用牛肉太贵了，用猪肉可以吗？

9区小霸王

硬菜这说法没几个广东土鳖懂

isabella

9区小霸王 发表于 2018-8-2 16:57
硬菜这说法没几个广东土鳖懂

甘请教下要点讲才比较贴切呢？

isabella

asd012 发表于 2018-8-2 16:42
用牛肉太贵了，用猪肉可以吗？

你试下，无话唔得的，牛肉有嚼劲，猪肉滑一些，各有风味。