最近的DIY美食

小西

可以详细讲下牛奶轧糖点整吗？？

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做到1斤7左右的糖糖。。。你到时可以试试。。。
材料：
1：透明糖浆：350G、水：50G、葡萄糖：40G、海藻糖：40G、盐：1G
2：蛋白霜：30G、凉开水：30G
3：安佳黄油：50G
4：奶粉：100G
5：花生：320G
做法：
1：将材料1放入雪平锅中，中火煮开后，转最小火煮，间中需要用筷子搅一下，大概煮30分钟糖浆的温度在135度，如果没温度计的，可以用筷子搅下的糖浆后放入水中，结硬块，甘证明糖浆就完成了。
2： 在煮糖过程中，将蛋白霜加入无水的容器中，加入凉开水，打成开，再加入打至硬性发泡
3：煮好的糖浆慢慢甘加入蛋白霜中，边中糖浆边用打蛋器搅拌均匀，用最高档位。
4：迅速加入黄油，搅拌均匀，
5：加入奶粉搅拌均匀
6： 最后加入花生，用木铲迅速搅拌均匀，倒放铺上油布的烤盘上。
7：放凉后切件，包上糯米纸再包上糖纸即可

咬金

不错不错~~！

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妍夏 发表于 2014-3-4 15:35
果然无偷懒啊！大爱蛋糕！

:lol 为左小B要努力再努力，唔敢懒

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炸蘑菇 发表于 2014-3-4 16:47
表示我整唔到甘好外观咖..

又点会呢，只要慢慢整一定可以咖，我都仲有好多需要学习的地方呢

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isabella 发表于 2014-3-4 15:58
正啊，果然是高手。

:$ 过奖了。。。

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h18x 发表于 2014-3-5 14:48
利害~~~~~

:$ 过奖过奖了

帮你手地产—祖

果然是美食高手:am14：

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帮你手地产—祖 发表于 2014-3-7 10:35
果然是美食高手

唔好甘讲，只是略知一二，仲有好多需要学习的地方呢。。。