今晚整的东东，巧克力心太软，芝士蛋糕

love_099

哟baby 发表于 2014-4-26 21:38
哇，好正咁喔..可以教我吗？

材料：黑巧克力：70G   黄油：55G   全旦：1个   蛋黄：1个   幼糖：25G   低面：20G   奶粉：5G   朗姆洒：适量  糖粉：适量

1:黑巧克力，黄油隔水加热融化。
2：将融化的黄油，倒入融化的黑巧克力中，低速搅拌均匀。
3：全旦，蛋黄加入糖，打至发泡即可，不需要打发
4：蛋糊分三次加入巧克力黄油糊中，每次需搅拌均匀
5：加入朗姆油搅匀均匀
6：筛入面粉、奶粉，用刮刀上下翻，搅拌均匀。
7：模具四边搽一层黄油，方便脱模，将巧克力糊倒入模具，放在冰箱半小时。
8：预热烤箱220度，烤8-10分钟。放凉后。脱模，筛糖粉，就完成了。。

唐百虎点MM

介绍了个试吃朋友加了你!:lol

幸福小天使

整得吾错

小洁、

我想问下淡奶油啊奶酪过D边度有得卖啊

汇银车贷

给力。

love_099

小洁、 发表于 2014-4-28 21:04
我想问下淡奶油啊奶酪过D边度有得卖啊

我多数都在网上买多咖。。。

love_099

幸福小天使 发表于 2014-4-27 15:59
整得吾错

:$ 见笑了

Bao、

有无整过蛋糕卷阿、我每次卷噶时候都会开裂，求指导。

love_099

Bao、 发表于 2014-5-3 11:31
有无整过蛋糕卷阿、我每次卷噶时候都会开裂，求指导。

比较少整的东东，下次试整再话你知呀

Bao、

好啊、我是求方法。谢谢啊....
还有我用淡奶油加糖加可可粉，个味变佐做咖啡....我霖住整个巧克力奶油做蛋糕卷夹心噶嘛。