上海熏鱼

创联智讯科技 · 发表于 2015-5-18 10:32

上海熏鱼，活杀草鱼一条（广东叫鲩鱼）市场上分段买中段或尾将鱼洗净切成15mm厚鱼段。锅中倒油多许油温八成下锅煎鱼至两面焦黄取出沥油。煎好鱼后在锅中倒入清水，放花椒，八角，冰糖，料酒，老抽，生抽。待煮沸后调小火放入煎好鱼块，煮3～4分钟后关火，待冷却后取出装盘即可。

GAARA · 发表于 2015-5-18 18:59

- -不就是红烧鱼嘛。。。

弘，光 · 发表于 2015-5-18 21:56

炸鱼就炸鱼，红个毛，熏个叼

q467046441 · 发表于 2015-6-3 10:51

:dabin8

9区小霸王 · 发表于 2015-6-3 12:12

浓油赤酱的，有什么好吃

创联智讯科技 · 发表于 2015-6-3 13:47

9区小霸王发表于 2015-6-3 12:12
浓油赤酱的，有什么好吃

睇人咯，个人中意

alxkjpxzz · 发表于 2015-6-9 16:58

同我地广东人的口味唔一样，唔知道食唔食得惯了:lol

[xss私房菜] 上海熏鱼